Чи можна ганаш пробити блендером?

У остиглу масу вводимо вершкове масло кімнатної температури! Це дуже важливий момент, якщо олія буде холодною, то крем розшарується. У такому разі, його треба прогріти трохи на водяній бані та пробити занурювальним блендером.