Чи можна готувати із кислого молока?

Так, кисломолочні продукти, у тому числі кефір, ряжанка, кисле молоко – це підвиди скислого молока. Але вони відрізняються за властивостями та складом, а також за способом приготування. А саме кисле молоко можна використовувати не завжди – це залежить від того, яким шляхом було досягнуто скисання продукту.