Чи можна їсти сирі цукрові буряки?

Незважаючи на те, що найчастіше її піддають кулінарній обробці: варінню, смаженню, гасінню та запіканню – вона цілком придатна для вживання в сирому вигляді. Варто зазначити, що при термічній дії овоч втрачає частину поживних речовин, саме тому сирий буряк набагато корисніший, ніж приготований.