Застосування в кулінарії: Стручки пряної ванілі, також як і ванільний порошок або ванільний екстракт завдяки їхньому солодкувато-пряному смаку підходять насамперед для використання в солодких стравах. У сумішах какао та шоколаді ця ароматна пряність дуже популярна.