Чи можна використовувати для харчування пожовклі баклажани?

Якщо пожовтіли фіолетові сорти, а це говорить про те, що всередині почалося дозрівання насіння, що супроводжується погіршенням смакових якостей. Якщо жовтизна по шкірці фрагментарна, плямами – це швидше за все захворювання, їсти ці плоди не потрібно.