Найчастіше з насіння вирощують немахрові, низькорослі жоржини, такі як «Веселі хлопці», виводять нові сорти. Але можна сіяти і махрові, і помпонні, і їхні бульби навіть встигають набирати зрілість для зимового зберігання. Загалом, справа цікава та вигідна. Сіяти можна на розсаду або відразу у відкритий ґрунт.