Чи можна заморожувати вироби із желатину?

В принципі, желе можна заморозити. Але не варто, особливо якщо желе – прозоре. Свої желіруючі властивості желатин не втрачає, але желе в результаті заморожування каламутніє і стає пухким, т.е.