Чи потрібно варити лисички перед засолюванням?

Для початку варто врахувати, що варять лисички перед смаженням для того, щоб позбавитися присмаку гіркоти, який вони іноді після себе залишають. Від варіння лисичок можна відмовитися, якщо ви впевнені у походженні грибів. Тобто вони росли у лісі, не біля проїжджої частини, в екологічно чистій зоні.