Чи потрібно відбивати стейк Міраторг?

У стейках із корів м'ясних порід, як, наприклад, Black Angus від «Міраторга», м'ясо ніжне та соковите, з ним нічого не потрібно робити перед жаркою. При відбиванні стейк стає тоншим, отже, його легше пересушити і перетворити на «підошву». Тому стейки мають бути товстими – від 1,5 до 2,5 см.