Соку гарбуза властиві м'які проносні, сечогінні та жовчогінні властивості. Він покращує обмінні процеси, заспокоює нервову систему, позбавляє безсоння. Вживання цього соку прибирає нудоту у вагітних жінок, у мам, що годують, збільшує вироблення молока, а у маленьких дітей попереджає розвиток рахіту.