Чим можна заквасити молоко у домашніх умовах?

Отримати найпростішу простоквашу легко: нагріти молоко, поставити його в тепле місце і додати трохи сметани (столова ложка на літр молока), якщо немає сметани – можна заквасити молоко за допомогою скибочки чорного хліба. Простокваша буде готова вже за пару-трійку годин.