Чому борошно треба просіювати перед замісом тіста?

Насичення киснем Перша та основна мета просіювання пшеничного борошна під час приготування тіста полягає в тому, щоб збільшити обсяг. Завдяки цьому борошно набагато швидше поєднується з іншими інгредієнтами, а у вас не виникне проблем із замісом та неоднорідною структурою тіста, грудочками.