Чому гірчить голландський сир?
Чому сир гірчить? Гіркий смак у сиру може з'являтися з двох причин: Корів, з молока яких приготований сир, годували гіркими сортами кормів (полину, люпин та ін). Сир дозрівав за температури нижче 9-10 градусів.
Порада Експерта
Чому сир гірчить? Гіркий смак у сиру може з'являтися з двох причин: Корів, з молока яких приготований сир, годували гіркими сортами кормів (полину, люпин та ін). Сир дозрівав за температури нижче 9-10 градусів.