Причини, чому хочеться ріпчастої цибулі: чого на вистачає організму

Багато сказано про користь ріпчастої цибулі, але не всі знають, як саме він впливає на різні органи і системи в організмі людини. При одних захворюваннях цей продукт може стати панацеєю, при інших – нашкодити. Існують обмеження на вживання цього продукту, але іноді організм сам його потребує.

Як же правильно його включати в раціон і які нюанси при цьому варто врахувати – дізнаєтеся з нашої статті.

Чому хочеться ріпчастої цибулі

Організм людини – складна взаємозалежна система. Вона сама здатна підказати, чого потребує для правильного функціонування. Як сигнал виступає часом і сильне бажання з'їсти той чи інший продукт.

Цікаво. Лук вперше почали вирощувати ще в бронзовому столітті. Сучасна назва з'явилася завдяки К. Линнею. Він називав овоч кельтським словом «all», що перекладається як «пекучий».

Прислухавшись до свого організму, можна зрозуміти причини таких бажань. Якщо дуже хочеться ріпчастої цибулі, значить, існує дефіцит вітамінів і мікроелементів.

Тяга до цього продукту може свідчити і про вірусній атаці, адже він – потужна зброя в боротьбі з інфекційними захворюваннями. Потреба з'їсти цибулю виникає і при захворюваннях органів дихання, коли прихована інфекція атакує організм, а адекватного лікування немає.

При настанні холодної пори року збільшується частота споживання цього овоча. Кількість вірусних захворювань зростає, а значить, організм потребує захисту. Імунна система сигналізує про це мозку – так формуються несподівані смакові переваги.

Чого не вистачає організму

Потреба в регулярному вживанні цибулі може свідчити про брак таких вітамінів і мікроелементів:

1. Вітамін С. Щодня в організм людини разом з продуктами повинно надходити від 200 до 500 мг.
2. Залізо. Переконатися в цьому можна, якщо здати аналіз крові. Заповнити нестачу допоможе не тільки цибулю, але і червоне м'ясо, яйця, курага, горіхи, гранат, насіння гарбуза.
3. селен. Важливий елемент обмінних процесів, потрібен для правильного функціонування щитовидної і підшлункової залоз. Додаткові продукти для заповнення – морепродукти, горіхи, бобові.
4. Вітаміни групи В (В1, В6 і В9). Слідство дефіциту – порушення обмінних процесів і якісного складу крові, розвиток недокрів'я. Брак цієї групи вітамінів позначається на стані волосся, нігтів і шкіри, на роботі нервової системи.
5. калій. Симптоми нестачі – проблеми з серцебиттям, судоми і спазми, підвищена стомлюваність, регулярні запори.
6. сірка. Цей мікроелемент відповідає за красу. Коли цього елемента не вистачає, втрачається гладкість і пружність шкіри, пропадає блиск волосся, вони стають жорсткими.

Склад і корисні властивості білого і червоного лука

Білий і червоний лук відрізняються за смаком: Перший з них солодше. Овоч фіолетового відтінку корисний при цукровому діабеті, тому що здатний знижувати цукор у крові. Білий зменшує рівень холестерину.

Сорти мають невеликі відмінності за хімічним складом і корисними властивостями.

Білий цибулю містить такі вітаміни і мікроелементи (На 100 г):

• аскорбінова кислота – 10 мг;
• вітамін Е – 0,2 мг;
• тіамін – 0,5 мг;
• рибофлавін – 0,02 мг;
• піридоксин – 0,1 мг;
• пантотенова кислота – 0,1 мг;
• фолієва кислота – 9 мг;
• нікотинова кислота – 0,5 мг;
• фосфор – 58 мг;
• сірка – 65 мг;
• кальцій – 31 мг;
• магній – 14 мг.

Білий цибулю корисний високим вмістом солей заліза, Тому його рекомендується вживати при анемії для підвищення гемоглобіну. Він стимулює вироблення інсуліну, нормалізує діяльність шлунково-кишкового тракту, знижує шкідливий холестерин. Діє як антисептик. Антибактеріальний ефект обумовлений вмістом фітонцидів.Прискорює ріст волосяних цибулин при алопеції.

До складу червоної цибулі входять (На 100 г):

• аскорбінова кислота – 10 мг;
• тіамін – 0,05 мг;
• піридоксин – 0,1 мг;
• рибофлавін – 0,1 мг;
• вітамін Е – 0,2 мг;
• фолієва кислота – 9 мг;
• хром – 42 мг;
• цинк – 0,95 мг;
• магній – 14 мг;
• кальцій – 31 мг;
• залізо – 0,8 мг;
• сірка – 65 мг.

Завдяки наявності вітамінів групи В червона цибуля забезпечує хорошу провідність нервових волокон. Антисептичний ефект допомагає боротися з простудними захворюваннями.

Вітамін Е стимулює ріст волосся і покращує структуру шкіри. Сірка знижує рівень інтоксикації організму, а каротин володіє антигістамінним дією. Підвищення кислотності шлунка призводить до швидкому переварюванню їжі.

Користь для чоловіків, жінок і дітей

Для чоловіків цибулю корисний тим, що здатний благотворно впливати на потенцію, посилювати статеву функцію.

жінкам рекомендується їсти цибулю через високий вміст фолієвої кислоти. Цей компонент корисний для репродуктивної системи, особливо при підготовці до вагітності. Вітамін С в складі позитивно впливає на стан волосся.

Увага! Цей овоч зі специфічним запахом застосовують для приготування масок, після яких локони стають блискучими і міцними, пропадає лупа. Така косметична процедура стимулює ріст нового волосся.

Особливий стан жінки – вагітність. Вживати цибулю в цей період слід з обережністю. Позитивний ефект може бути у вигляді зміцнення імунітету і поповнення нестачі вітамінів, захисту від інфекційних захворювань. Фолієва кислота в складі бере участь у формуванні нервової трубки плода. Вагітні, які часто їдять цибулю, менше страждають від закрепів.

Обережність потрібно дотримуватися через властивості цибулі подразнювати слизову оболонку шлунка і жовчного міхура, провокувати печію, гастрит і панкреатит.

Дітям в раціон цибулю вводять з восьми місяців, але тільки в термічно обробленому вигляді. При годуванні груддю жінці краще від нього відмовитися, Адже це може вплинути на смак молока – до нього дуже чутливі немовлята.

Важливо! Свіжа цибуля дітям до двох років краще не давати через несформованість травної системи.

Різкий смак сирого овоча не подобається малюкам, тому його краще включати в невеликих кількостях в готові страви: супи, овочеві пюре, салати. Щоб пом'якшити смак, його нарізають і посипають сіллю, а через кілька хвилин додають невелику кількість лимонного соку.

Вплив на різні органи і системи організму

Згубний вплив овочу на мікроорганізми має неоднозначні наслідки. З одного боку, він допомагає пригнічувати патогенну мікрофлору і боротися з інфекціями, з іншого – корисна мікрофлора теж може страждати. Лук благотворно впливає на кровотворну функцію, стимулює обмінні процеси, виводить зайву рідину з організму.

Вплив на печінку

Лук виводить з печінки і жовчного міхура токсини. Щоб домогтися такого ефекту, рекомендується їсти його свіжим і пити багато рідини. При необхідності можна провести термообробку.

Вплив на мозок

Регулярне споживання цибулі затримує процес старіння головного мозку людини, покращує пам'ять і емоційний стан людини. Все завдяки високому вмісту сірчаних сполук. Крім того, є незначний снодійний ефект.

серце

Ріпчасту цибулю корисний для серцево-судинної системи. У ньому багато калію і вітамінів групи В, які беруть участь у формуванні судин і процесі кровотворення. Корисно його вживати при гіпертонії.

При різних захворюваннях

Лук полегшує стан хворих на остеопороз завдяки вмісту кальцію. Застосовується для профілактики подагри, так як виводить сечову кислоту.

Цукровий діабет

Для діабетиків першого і другого типу цибулю незамінний. Його цілющу властивість обумовлена ​​здатністю знижувати рівень цукру в крові (чому сприяє вітамін РР в складі). Хворим, залежним від інсуліну, регулярне споживання свіжого або термічно обробленого овоча дозволить зменшити дозу препарату. Щоб отримати ефект, їсти цибулю потрібно регулярно.

Для схуднення

За процес схуднення відповідають такі властивості продукту:

• стимулювання роботи шлунково-кишкового тракту;
• прискорення обмінних процесів;
• зниження рівня холестерину;
• нормалізація водно-сольового балансу;
• сечогінну і жовчогінну дію;
• збільшення вироблення інсуліну.

Лук не спалює жири. Немає такого продукту харчування, який руйнує жирові клітини. але в складі цього овоча багато речовин, що беруть участь в процесі розпаду. Низька калорійність (41 ккал на 100 г) дає можливість споживати його щодня.

Норми споживання в день

Незважаючи на велику кількість вітамінів, корисні тільки помірні дози вживання продукту. Здоровій людині досить з'їдати 100 г свіжого ріпчастої цибулі на добу.

Норма вживання термічно обробленого продукту – 200 г. У смаженому вигляді рекомендується включати в раціон не більше 100 г овочу, адже його калорійність значно підвищується через додавання масла. У маринованому – до двох цибулин в день.

В якому вигляді краще їсти

Найкраще їсти цибулю сирим, так він зберігає всю свою користь. При варінні втрачається велика частина вітамінів – зокрема, вітаміну С. Але все ж овоч після термообробки також має корисні властивості для організму.

Протипоказання і можливу шкоду

Разом з користю продукт здатний нанести і шкода:

1. Подразнюючу дію на слизову оболонку шлунку і кишечника, яке може спровокувати підвищення кислотності, загострення гастриту, виразкової хвороби шлунка. Сирий цибулю можна їсти людям, що страждають хворобами шлунка, особливо в періоди їх загострення.
2. Надмірне споживання свіжого продукту може порушити корисну мікрофлору кишечника, придушити імунітет.
3. Багато харчових волокон, кислот і ефірних масел в складі надають збудливу дію на кишечник, стимулюють перистальтику, внаслідок чого здатні викликати здуття, діарею або коліки.
4. Через дратівної дії на слизову цибулю заборонено їсти при панкреатиті, особливо в стадії загострення.
5. Надлишок продукту в раціоні може спровокувати напад бронхіальної астми або підвищити тиск, порушити серцевий ритм.
6. Викликає сонливість.

висновок

Лук – безперечно корисний продукт. Він багатий вітамінами і мікроелементами, позитивно впливає на багато процесів в організмі, може стати профілактикою різних захворювань.

Але є його слід обережно, так як можна нанести шкоду, особливо при загостренні захворювань шлунково-кишкового тракту і серцево-судинної системи. Вживайте цибулю в обмежених кількостях, і тоді користь буде в наявності.