Чому краще не брати знежирений сир?

У знежиреному сирі кальцію більше, ніж у інших різновидах, але досить погано засвоюється. Така сама ситуація з дуже жирним сиром. Для засвоєння кальцію організму потрібні жири, але за їх надлишку чи нестачі процес може порушуватися.