Чому курча Тапака а не тютюну?

Насправді назва походить від спеціальної чавунної сковороди з важкою кришкою-гнітом під назвою «тапа», і фонетично правильним варіантом назви мало б бути «ципля тапака» — «засмажене в тапі».