Чому листя жовте чи червоне?

Відповідно, у листі руйнується хлорофіл, який надає листям зеленого забарвлення. Стають видно інші групи пігментів, які були замасковані зеленим забарвленням хлорофілу. Каротиноїди відповідають за жовтий колір, а водорозчинні антоціани – за червоний. Вони не руйнуються.