Чому шарлотка опала?

Причина номер один: тісто випадково розтрусили. Бісквіти дуже делікатні, з тестом поводитися потрібно акуратно та дбайливо. Причина номер два: духовку зарано відкрили. Готовий пиріг потрібно залишити в духовці щонайменше на 10 хвилин, а краще на півгодини.