Чому сир моцарелла у воді?

Кулі моцарели окроплюють гарячою водою для надання сиру глянцю і опускають у розсіл. Цікаво знати! Кульки різного розміру мають також різні назви. Найбільші (вагою до 500 г) називаються боккончіні, менше, розміром з помідорку черрі – чильєджіні і найменші "перлинні" – жемчужини.