Горобина звичайна (Sorbus aucuparia L.)

Дерево з оранжево-червоними ягодами, які містять велику кількість вітамінів. У медичних цілях плоди горобини застосовують при авітамінозі.

Зміст

Формула квітки

В медицині

Виплоджуючи горобини приймають для профілактики гіпо-, авітамінозів, при анемії і астенії.

Також горобину використовують для профілактики атеросклерозу і гіпертонії. Плоди рослини застосовують при ревматизмі, подагрі, хвороби нирок і сечового міхура, сечокам'яної хвороби, гастритах зі зниженою кислотністю.

Горобина плоди входять до складу вітамінних зборів №2.

У косметології

У домашній косметології з розім'ятих свіжих плодів готують поживні, омолоджуючі і тонізуючі маски. Після використання таких масок шкіра стає більш пружною, насичується вітамінами і набуває ефект легкого загару через каротиноїдів, які перебувають в плодах рослини. Кубиками льоду з соком горобини можна протирати ділянки обличчя з розширеними судинами.

Відвар сушених плодів використовують при себореї і для ополіскування жирного волосся. Кашку з ягід горобини здавна застосовують для знищення бородавок, свіжий сік рослини використовують для збагачення кремів.

У кулінарії

Горобина – ранньовесняний медонос. Ягоди горобини їдять свіжими і сушеними. З плодів рослини – свіжих, заморожених, сушених – готують безліч різних страв: варення, сиропи, компоти, киселі, соки, квас, мармелад, пастилу, цукати, джем, желе, вино, лікери. Її готують мочену, квашену, мариновану і зацукровану. Особливо люблять горобину «займану морозцем», тоді вона втрачає свою гіркоту і набуває солодкий смак.

Класифікація

Горобина звичайна (лат. Sorbus aucuparia L.) відноситься до сімейства розоцвітих (лат. Rosaceae). Рід горобина налічує більше 100 видів рослин, поширених в північній півкулі.

Ботанічний опис

Горобина звичайна – це дерево висотою до 20 м, рідше чагарник з нещільної кроною і гладкою сірою корою. Листки чергові, непарноперисті, складаються з 9-17 довгастих остропільчатие листочків. Молоді гілки опушені. Квітки білі діаметром 8-15 мм, з гірко-мигдальним запахом, складаються з 5 пелюсток, тичинок 20. Квітки зібрані на верхівках гілок в густі щитковидні суцвіття. Формула квітки горобини звичайної: Ч5Л5Т∞П∞. Плоди кулясті або овальні, соковиті, помаранчеві або червоні, кислі, терпкі і гіркуваті на смак. При настанні заморозків гіркий смак плодів зникає. Цвіте горобина в травні-червні. Плоди дозрівають в серпні-вересні і залишаються на дереві до глибокої зими.

поширення

Поширена повсюдно в європейській частині Росії, на Уралі, в Сибіру, ​​на Далекому сході, на Кавказі. Зростає в Білорусі, Україні, гірничо-лісовому поясі Казахстану.

Зростає в хвойно-мілколистної лісах, в лісопосадках, в заростях чагарників, на узліссях й галявинами, по берегах річок і озер, в парках, на вулицях, у дворах.

Рослина часто розводиться як декоративна в парках і садах.

заготівля сировини

В якості лікарської сировини використовуються горобини плоди (Sorbi fructus). Ягоди збирають під час їх повного дозрівання, в серпні-вересні, до настання заморозків. При зборі намагаються не відламувати гілки. Зібрану сировину очищають від плодоніжок, сушать в добре провітрюваному приміщенні або в сушарках при температурі 60-80ºC.

Хімічний склад

Плоди горобини містять багатий комплекс вітамінів, в тому числі жиророзчинних: С, Е, В₁, В₂, Р, РР, К, каротиноїди і фолієву кислоту. Зміст флавонідів і загальна кількість вільних амінокислот в горобині вище, ніж у багатьох інших плодово-ягідних культурах. У плодах рослини виявлено 18 вільних амінокислот, з них 8 незамінних. Серед флавоноїдів знайдені: рутин, кверцетин, ізокверцетін і ін.

Горобина звичайна також містить цукру: глюкозу (до 3,8%), фруктозу (до 4,3%), сахарозу (до 1%), спирт сорбіт (до 25%) і ін .; дубильні речовини (до 0,3%), антоціани, фосфоліпіди, пектинові речовини (до 2%), органічні кислоти, гіркі речовини, сорбінову і парасорбіновую кислоти, ефірну олію, макро- і мікроелементи.

У листі рослини містяться: вітамін С, флавоноїди; в насінні горобини – жирне масло (до 22%) і глікозид амігдалин; в корі – дубильні речовини.

Фармакологічні властивості

Завдяки високому вмісту вітамінів настій плодів горобини має загальнозміцнювальну дію на організм, а також має діуретичну, гіпотензивну і жовчогінні властивості. Плоди рослини застосовуються в медицині як полівітамінний засіб.

Крім того, плоди горобини надають тонізуючу, антицинготну, кровоспинний, потогінний і болезаспокійливу дію.

Біологічно активні речовини зрілих плодів нейтралізують токсичні елементи, підвищують резистентність кровоносних судин, мають протизапальну дію на слизову оболонку шлунково-кишкового тракту, підвищують кислотність шлункового соку, покращують апетит, позитивно впливають на жировий обмін (сприяють зменшенню жиру в печінці), регулюють менструальний цикл.

Екстракт флавоноїдів плодів підвищує резистентність організму при введенні їх до і після опромінення.

Встановлено, що гепатозащітним дією володіють сорбіт, сорбінова кислота і органічні кислоти плодів горобини.

Для людей, які страждають на цукровий діабет, плоди горобини є важливим джерелом вітамінів, до того ж містить безпечний для цих хворих солодкий сорбіт. У ряді країн сорбіт застосовується як замінник цукру.

Пектини ягід горобини здатні до желеобразования в присутності цукрів і органічних кислот. Вони перешкоджають надмірному бродінню вуглеводів, отже пригнічують газоутворення в кишечнику. Желеобразующіе властивості пектину сприяють зв'язування ендогенних і екзогенних токсинів і виведенню надлишку вуглеводів.

Жовчогінні властивості горобини зумовлюють сорбіт і сорбінова кислота. Сорбіт знижує вміст жиру в печінці і холестерину в крові. Він ефективний також при хронічних закрепах, що супроводжується захворюванням жовчних шляхів.

Поєднання в зрілих плодах вітамінів С і Р дозволяє використовувати її для профілактики і лікування атеросклерозу, гіпертонічної хвороби, геморагічного діатезу.

Застосування в народній медицині

У народній медицині горобина застосовується при хворобах печінки і жовчного міхура. Свіжі плоди горобини рекомендують вживати від каменів у печінці та протоках, сік з ягід – як жовчогінний засіб і при зниженій кислотності шлункового соку, сушені ягоди – при дизентерії. Настій, відвар або сік плодів вживають при розладах травлення, гепатиті, гепатохолецистите, утрудненому жовчовиділення.

Плоди горобини використовують при хронічних закрепах, атонії товстої і тонкої кишки, при утворенні каменів в нирках і сечових шляхах, при циститах і запальних захворюваннях сечового міхура, при гломерулонефритах. Плоди горобини застосовують як кровоспинний, протіводізентерійное і послаблюючий засіб. Ягоди горобини дають жувати хворому при угарі.

Плоди і квітки горобини застосовують при авітамінозах, порушеннях обміну речовин, ревматизмі, застуді (як потогінний засіб); відвар кори – при гіпертонії.

Свіжі плоди рекомендують при виснаженні організму і захворюваннях серця. Відвар квіток п'ють при зобі, хворобах печінки і жіночих захворюваннях. Свіжим листям і плодами лікують золотухи.

В інших країнах горобина також широко використовується як лікувальний засіб. Її застосовують як проносне, кровоспинний і високовітамінное засіб, а також при захворюваннях нирок, печінки і сечового міхура.У Польщі плоди горобини застосовують при діабеті; в Болгарії – при ревматизмі і нефролітіазі; в Угорщині та Австрії вона застосовується при лікуванні дизентерії, а в Норвегії – водянки, а також використовують зовнішньо для припарок при лікуванні відкритих ран і переломів. В індійській медицині плоди горобини використовують при цинзі, геморої, хворобах печінки.

Історична довідка

У багатьох обрядах і звичаях різних народів горобина займала важливе місце. У середньовічній Європі її гілки прикріплювали до будинків і воріт для захисту від злих духів і нещасть. У німецькій міфології її пов'язували з ім'ям бога грози – Донара. У Вестфалії (північний захід Німеччини) вважали, що горобина захищає від чудовиськ. Стародавні греки і римляни помітили, що якщо кинути гілку горобини в питну воду, то вода довго не псується і набуває приємний присмак.

На Русі горобина вважалася символом щастя і миру в родині, тому рослина росло майже біля кожного будинку. У культурі російського народу горобина залишила помітний слід. Про неї складали вірші, писали пісні. Ягоди горобини використовували у весільних обрядах, а для захисту молодих від чаклунів і відьом їм в кишені одягу клали плоди рослини. Вважали, що горобина може захистити людину від бід.

Лікувальні властивості рослини були помічені давно. У Стародавньому Римі плоди рослини застосовували для зміцнення шлунку. А на Русі вважали, що «дух горобиновий відганяє хвороби» і застосовували горобину як заспокійливий і сечогінний засіб.

література

1. Лікарські рослини державної фармакопеї. Фармакогнозія. (Під ред. І.А. Самилін, В.А. Северцева). – М., «Амні», 1999.

2. Машковский М.Д. "Лікарські засоби". У 2 т. – М., ТОВ «Видавництво Нова Хвиля», 2000..

3. «Фітотерапія з основами клінічної фармакології» під ред. В.Г. Кукеса. – М.: Медицина, 1999..

4. П.С. Чіков. «Лікарські рослини» М .: Медицина, 2002.

5. Соколов С.Я., Замотаєв І.П. Довідник з лікарських рослин (фітотерапія). – М .: VITA, 1993.

6. Маннфрід Палов. «Енциклопедія лікарських рослин». Під ред. канд. біол. наук І.А. Губанова. Москва, «Мир», 1998..

7. Турова А.Д. «Лікарські рослини СРСР та їх застосування». Москва. «Медицина». 1974.

8. Лесіовская Е.Е., Пастушенков Л.В. «Фармакотерапія з основами фітотерапії.» Навчальний посібник. – М .: ГЕОТАР-МЕД, 2003.

9. Лікарські рослини: Довідковий посібник. / Н.І. Гринкевич, І.А. Баландіна, В.А. Єрмакова та ін .; Під ред. Н.І. Гринкевич – М .: Вища школа, 1991. – 398 с.

10. Носов А.М. "Лікувальні рослини". -М. : ЕКСМО-Прес, 2000.- 350 с.

11. Рослини для нас. Довідковий посібник / За ред. Г.П. Яковлєва, К.Ф. Блінової. – Вид-во «Навчальна книга», 1996. – 654 с.

12. Лікарська рослинна сировина. Фармакогнозія: Учеб. посібник / За ред. Г.П. Яковлєва і К.Ф. Блінової. – СПб .: СпецЛит, 2004. – 765 с.

13. Рослинні ресурси СРСР: Квіткові рослини, їх хімічний склад, використання; Сімейство Asteraceae (Compositae) / відповідальний редактор П.Д.Соколов; Російська Акад. Наук Ботанич. ін – т ім. В.Л. Комарова – СПб .: Наука, 1993. – С. 145-148.

14. Формазюк В.І. «Енциклопедія харчових лікарських рослин: Культурні і дикорослі рослини в практичній медицині». (Під. Ред. Н.П. Максютіна) – К.: Видавництво А.С.К., 2003. – 792 с.

15. Т.А. Виноградова, член-кор. Міжнародної академії наук екології та безпеки життєдіяльності, канд. медичних наук; В.М. Виноградов, доктор медичних наук, проф., В.К. Мартинов, заслужений учитель РФ. «Практична фітотерапія» (під редакцією проф. Б.М. Гажев). М .: Видавництво «ЕКСМО-Прес»; СПб .: «Валерії СПД», 2001.