При пізній сівбі редьку скошують на початку цвітіння, бажано за два тижні до заморозків. Якщо до настання холодів рослини не встигли зацвісти, їх краще не зрізати, взимку вони добре затримуватимуть сніг. Навесні до посіву основних культур сидерат встигне розкластися і наситити землю органікою.