У перцю тривалий період вегетації, тому його рекомендують сіяти на розсаду перед помідорами. Паростки можна висаджувати в ґрунт, коли їх вік досягне 60-80 днів. Пророщувати ранні сорти можна з кінця лютого-початку березня.