Топ-12 кращих сортів буряка: огляд різних видів і поради щодо вибору найбільш підходящого

Бурякові сорти дуже різноманітні. Одні ідеально підходять для південних регіонів країни, а інші приживаються в північних областях. Солодкі сорти активно використовують в кулінарії, невеликі й рівні овочі консервують на зиму. Розглянемо докладніше найкращі сорти буряка і виявимо їх відмінні риси.

види буряка

На дачних ділянках найчастіше можна зустріти столовий буряк. А є ще кормова, листова і цукрова. Давайте розберемося, чим вони відрізняються:

1. столовий буряк – звичний і знайомий кожному овоч, який використовується більшістю господинь.
2. Кормові сорти мають світліше забарвлення і витягнуту форму, їх вирощують як корм для сільськогосподарських тварин.
3. цукрові сорти вирощують для подальшого виробництва цукру. Садять таку буряк тільки на родючих і поживних грунтах.
4. Листова буряк, або мангольд. Її цінують за високий вміст каротину, кислот і корисних мікроелементів.

Характеристики та опис кращих сортів

Звання кращих отримують ті сорти, які невибагливі в догляді, мають високі смакові якості і універсальні в застосуванні. Нижче представлений топ-12 кращих бурякових сортів.

1. Червона куля

Столовий буряк Червона куля – це ранньостиглий сорт. Овочі гладкі й рівні, середня вага одного – 300 м Коренеплід має темно-червоний колір, соковиту і смачну м'якоть. Це універсальний сорт, вживають буряк як в свіжому вигляді, так і після теплової обробки. Збирають урожай в кінці вересня, до настання заморозків. У догляді сорт не вимагає спеціальних знань і навичок.

2. Купчиха

Сорт Купчиха з'явився завдяки працям селекціонерів з Сибіру. Показує високу і стабільну врожайність навіть у непередбачуваних погодних умовах. Купчиха володіє хорошим імунітетом до хвороб і шкідників, без проблем переносить заморозки і спеку. Коренеплоди округлі і рівні, мають насичений бордовий колір. М'якоть солодка і приємна. Завдяки щільному шкірці буряк довго зберігається, не втрачає свого смаку і користі.

Купчиху використовують для приготування вітамінних страв. Наприклад, готують салат з буряка і чорносливу, роблять холодні закуски з додаванням часнику, буряковий сік. Коренеплід швидко і легко вариться, його без проблем очищають від шкірки.

3. Незрівнянна

Ранньостиглий сорт, перший урожай городники отримують через 60 днів з моменту посадки. Найкраще коренеплід вирощувати на грядках після бобових або томатів. Як догляду Незрівнянна вимагає регулярного поливу відстояною водою і своєчасних підгодівлі. Зволожують грунт кожні п'ять днів, підгодовують раз в два тижні. Досвідчені городники рекомендують чергувати мінеральні та органічні добрива.

Коренеплід плоскоокруглої, шкірка має темно-червоний колір. М'якоть бордова, часто з насиченими чорними кільцями. Маса плоду варіюється від 150 до 400 г. Незрівнянна відмінно підходить для консервування, містить в собі багато вітамінів і мікроелементів.

4. Смуглянка

Маса однієї буряка – 250-400 г, м'якоть соковита, з фіолетовим відтінком. Вирощують сорт Смуглянка в родючому і рихлому грунті. Висаджують, коли грунт прогріється весняним сонцем. Буряк потребує регулярного поливу, прополки і проріджування. Смуглянку широко використовують для приготування дієтичних страв. Її варять, тушкують і парять, використовують в салатах. Смак у сорту насичений, з солодкуватим відтінком.

Порада. Важлива умова отримання багатого врожаю – це якісне насіння. Перевірити їх на схожість допомагає простий спосіб: візьміть ємність з водою, помістіть туди насіння і розмішайте за годинниковою стрілкою. Ті, що залишилися на поверхні, – порожні і для посадки на підходять.

5. Ларка

Столовий сорт Ларка з'явився в 1998 році. Овочі рівні, округлі, середня вага одного – 250 г.Вони мають темно-червоний колір і яскраву м'якоть зі слабко виражені кільцями. Термін дозрівання середній, близько 90-110 днів. Врожайність висока, 2-6,5 кг з 1 кв. м. Садівники рекомендують використовувати буряк Ларка для переробки.

6. Кардинал

Дозріває урожай буряків Кардинал за 100-120 днів з моменту посадки. Вирощують овоч на сонячних і родючих грядках. Кардинал відноситься до гібридних сортів, за рахунок цього має високий імунітет до поширених захворювань, показує стабільний урожай як на півдні, так і на півночі країни. Вага коренеплоду варіюється від 220 до 350 г. М'якоть темно-червона, соковита і солодка. У сорту Кардинал довгі терміни зберігання і лежкість. Придатний для супів, салатів, гарнірів і фаршировані.

7. Бариня

Універсальний сорт, особливо популярний у дачників середньої смуги Росії. Краще садити рослина після томатів або огірків. Для отримання багатого врожаю садівники рекомендують ще з осені перекопати грядки і додати в них рідкий коров'як. З приходом весни землю перекопують повторно і додають пісок або вапно. Це дозволяє знизити кислотність грунту і створити більш сприятливі умови для буряка.

Середня вага Дами – близько 150-250 г. М'якоть червона, відрізняється високими смаковими якостями. Дозріває буряк за 100-120 днів, в догляді невибаглива. Крім поливу і прополювання, Бариня потребує своєчасних підгодівлі золою, аміачною селітрою, рідким пташиним послідом. Урожайність з 1 кв. м становить від 4 до 7 кг.

8. Хуторянка

Середньоранній сорт Хуторянка – це компактні і рівні плоди червоно-бордового кольору. М'якоть без кілець, темно-бордова, смак насичений і солодкий. Хуторянка Середньостійка до шкідників, тому необхідно проводити профілактичні заходи. Раз в тиждень бурякові грядки обприскують мильним розчином або розчином золи. Сорт цінується за смакові якості, жаростійкість і лежкість при зимовому зберіганні.

цікаво! Буряк – це незамінний інгредієнт для приготування таких страв, як вінегрет, борщ або салат «Оселедець під шубою». А буряковий сік містить в собі амінокислоти, натуральні антиоксиданти і цілий запас вітамінів.

9. Циганочка

Сорт Циганочка – середньостиглий. Коренеплід червоний, округлий. Вага одного – близько 250-350 г. М'якоть без кілець, темно-червона і ніжна. Циганочка без проблем зберігається, зберігає свої зовнішні і смакові якості. Це сорт універсального використання: для кулінарії, консервування, тривалого зберігання і отримання пучкової продукції (першого і самого раннього врожаю коренеплодів).

10. Богема

Ранньостиглий сорт, дозріває за все за 70-80 днів після сходів. Плоди округлі, рівні, темно-бордового кольору. Висаджують в основному безрассадним способом, попередньо продезінфікувати насіння. Відстань між рослинами повинна бути не менше 40 см, в іншому випадку кущика не вистачатиме місця і сонячного світла. Для отримання більш багатого врожаю буряк Богема регулярно проріджують і розпушують.

11. Мотрона

Мотрона – це холодостійкий і невибагливий сорт. За ці якості його особливо люблять городники Уралу і Сибіру. Сорт ранньостиглий, достигає за 80-90 днів. Коренеплоди довгасті, злегка циліндричної форми. Шкірка червоно-рожева, глянцева. М'якоть соковита, при варінні не втрачає свого привабливого бордового кольору. Сорт сприйнятливий до грибкових інфекцій і вірусних захворювань. З 1 кв. м дачники збирають 8-10 смачних і красивих овочів.

12. Єгипетська плоска

Вага буряка – близько 300 г, форма витягнута, округло-овальна. Шкірка і м'якоть темно-червоні, з фіолетовим відтінком. Урожайність – від 5 до 8 кг з 1 кв.м. Для запобігання хворобам досвідчені садівники рекомендують вирощувати сорт за допомогою розсади.

Страви з буряка єгипетського плоскою містять необхідні для організму кобальт, залізо, кальцій і магній. Вона має сечогінну, протизапальну і ранозагоювальну дію.Овоч вживають для профілактики тромбофлебіту і атеросклерозу. Як дієтичний продукт він корисний при цукровому діабеті і гіпертонії.

Поради щодо вибору

Щоб не помилитися з вибором сорту, звертайте увагу на те, в яких умовах буде дозрівати урожай. Одні сорти підходять тільки для культивування в регіонах з теплим і помірним кліматом, інші показують відмінні результати і в зонах більш ризикованого землеробства, де часті поворотні заморозки (навіть на початку червня), дощі і вітру. На Уралі і в Сибіру рекомендують вирощувати холодостійкі і невибагливі сорти, наприклад, Червона куля, Єгипетська плоска і Богема. У помірній смузі Росії добре ростуть сорти Ларка, Мотрона і Циганочка.

Важливо і те, для чого призначений майбутній урожай. Для зберігання і тривалого використання підходять сорти з щільною шкіркою. Наприклад, буряк Червона куля або Смуглянка здатні зберігати свої корисні властивості і солодкий смак цілий рік. Для цього овочі поміщають в прохолодне, сухе і затемнене місце.

Багато садівники воліють вирощувати сорти без кілець. Вважається, що вони самі смачні і корисні. Лідерами визнані сорти Болтарді, Єгипетська плоска, Детройт і Богема. М'якоть цих сортів містить в собі велику кількість антиоксидантів, які мають антисептичні та сосудоукрепляющее властивостями.

Відгуки городників

Одні дачники воліють ранньостиглі бурякові сорти, які невибагливі в догляді. Для інших на першому місці стоять смакові якості продукту і його корисні властивості.

Марія, м.Санкт-Петербург: «У городі завжди вирощую не менше трьох бурякових сортів. Мої улюбленці – це Мотрона і Богема. Мені подобається їх зовнішній вигляд і смак. Використовую для сезонних страв і консервування. У зимових заготовках ці бурячок виходять дуже смачними і соковитими ».

Олександр, м Омськ: «Щороку пробую виростити новий сорт. У минулому сезоні посадив буряк Купчиха. Незважаючи на позитивні відгуки, урожай мене не вразив. Овочі вийшли м'якими, та й врожайність не з високих ».

Євгенія, м Орел: «Для мене головне – це корисність овочу. Для мого дієтичного раціону відмінно підходять сорти Циганочка, Смуглянка і Червона куля. Вирощую їх щороку, в догляді вони вимагають мінімум часу і сил ».

висновок

Буряк – це незамінний продукт в правильному харчуванні. Щоб не шукати якісні і натуральні овочі на полицях супермаркетів, городники часто вважають за краще вирощувати буряк самостійно. Цей огляд допоможе вам визначитися в різноманітті кращих сортів буряка і підібрати найбільш підходящий для кліматичних умов вашого регіону. Багато дачники віддають перевагу холодостійких сортів, які здатні довго зберігатися. Інші різновиди можна виростити для знайомства з їхніми смаковими якостями.