Навіщо є пліснява?

На думку фахівців, ці своєрідні сири мають велику користь для здоров'я. Насамперед сир із пліснявою служить джерелом пеніциліну — антибіотика, який знищує патогенні бактерії та сприяє нормалізації мікрофлори шлунково-кишкового тракту.