Навіщо потрібен оцет у листковому тесті?

Оцет допомагає тесту "розділитися" на шари. Це посилює хрумкий ефект і надає випічці "професійного" вигляду. До того ж ці інгредієнти зовсім не відчуваються в складі. Для досягнення ефекту буде достатньо додати лише по одній ложці горілки та столового оцту.