За допомогою спиртометра визначають об'ємну концентрацію етилового спирту у водних розчинах у % (відсотках) об'єму (градусах). Однак є кілька основних моментів, на яких потрібно зупинитися. По-перше, це має бути саме водний розчин етилового спирту. В ідеалі – розчин спирту в дистильованій воді.