Породи домашніх і диких цесарок

Існуючі на сьогодні різні породи цесарок підбираються фермерами для розведення з метою отримання від них поживного м'яса та яєць. У кожного виду є свої унікальні особливості, які роблять їх привабливими для власників і впливають на вибір для утримання.

Загальна характеристика птахів

Цесарки відносяться до загону курей, перебуваючи в одній родинних стосунків також з куріпками, фазанами і тетеревами. Дикі птахи з'явилися в африканській стороні, а в Європу їх завезли португальці в XV столітті. Починаючи з цього часу цесарок стали розводити в якості домашньої птиці. У Росії породи цесарок з'явилися після XVIII століття, але вони використовувалися в якості декоративно прикраси приватних садів і парків, а не як сільськогосподарські птиці. Лише пізніше цих тварин стали розглядати як джерело домашнього м'ясного і яєчного продукту.

Цісарський вид м'яса перевершує дичину по соковитості, але трохи суші курячого. Особливо цінується цісарська грудка, що містить близько 95% амінокислот. Славляться корисними властивостями цісарські яйця, що несуть в собі вітамін А і каротиноїди.

На відміну від домашньої птиці характеристики цесарок за зовнішнім виглядом більше нагадують дичину:

• у них великої довжини шия і великих розмірів тіло,
• вони привертають яскравим оперенням, яке може бути від суцільного білого до змішаного в різних відтінках палітри кольорів в цятками,
• тулуб у птахів округлої форми, з плавним переходом від спини до коротенькому хвоста,
• тім'я цесарок прикрашено роговим наростом, а їх дзьоб середніх розмірів загинається гачком, під яким розташувався відросток – борідка.

Вагою різні породи цесарок можуть досягати до 1,5 кг самки і до 1,7 кг самці. Нести яйця самки починають після досягнення восьмимісячного віку, при цьому несучість триває протягом півроку і може варіюватися в залежності від погоди і клімату. Середня кількість принесених за один сезон яєць – близько 90 штук вагою по 45 г кожна.

Всього в природі налічується близько 20 різних порід цесарок, одомашнити з яких вдалося не всіх. Що стали сільськогосподарськими птахами, домашні цесарки зберегли свої дикі звички, відкладаючи яйце в потаємних місцях, вважаючи за краще триматися групами і при виникненні загрози намагаючись відлетіти. Для запобігання польотів фермери підрізають диким цесарка крила.

Серед диких порід збереглися:

• графітовий представник,
• індейковая птах,
• кучерява цесарка,
• чубата особина.

Одомашнені і розводяться для отримання м'яса і яєць сьогодні такі породи, як волзький і білогруда, крапчаста і сибірська.

Цесарка в цяточку

Крапчаста порода може бути двох відтінків: сріблястого і сірого, причому останній найбільш популярний серед фермерів. Якщо уважно подивитися на фото цих птахів, то легко помітити, що їх оперення відрізняється легким блакитним відливом з сірими відтінками і смугастим малюнком. Кінцівки крапчастих цесарок темного сірого кольору.

Малою батьківщиною крапчастих цесарок вважається французька сторона, яка принесла на ринок домашнього пташиного м'яса продукт з відмінними смаковими якостями.

Підріс представник крапчато цесарки досягає 1,5-1,8 кг ваги. Французький вид птахів відрізняється хорошим імунітетом – збереження потомства становить близько 100%. Однак відсоток виводимості рідко піднімається вище 50. Самка при настанні процесу яйцекладки щорічно здатна приносити до сотні яєць.

Крапчасту птицю, крім її забарвлення, відрізняє великого розміру голова на тонкій шиї, овальне тулуб з добре розвиненими крилами.

Сьогодні крапчатая порода частіше використовується для селекційної роботи з метою виведення гібридних порід, фотографіями яких можуть похвалитися селекціонери.

Category :

• Знання