Прибирання і зберігання капусти на зиму. Коли прибирати білокачанну капусту з городу на зиму?

Популярні матеріали

Today's:

Прибирання і зберігання капусти на зиму. Коли прибирати білокачанну капусту з городу на зиму?

Тепер що стосується строків збирання більш докладно. Важливо розуміти, що ранні сорти капусти також не підійдуть для зберігання взимку. До їх збирання приступають при повному формуванні качанів, коли вони стануть досить щільними. Збирання ранніх сортів, як правило, припадає на червень-липень. Якщо рання капуста не буде своєчасно прибрана, качани будуть просто тріскатися.

Капуста середньостиглих і пізніх сортів забирається практично в один час. Така капуста годиться як для тривалого зберігання протягом зими, для квашення, засолювання. Щоб капуста була придатна для зимового зберігання, раннє збирання недоречна, оскільки качани попросту не дозріють. Час прибирання білокачанної капусти це, як правило, вересень-жовтень, що залежить, як уже було відзначено від регіону її вирощування. До речі в процесі вирощування можна стикатися з рядом захворювань капусти, одним з яких є кила капусти. Як тільки урожай з ділянки буде зібраний, його необхідно буде перемістити туди, де він буде зберігатися, наприклад в льох.

Оптимальною погодою для прибирання білокачанної капусти є суха і ясна погода при мінімальній вологості повітря. Якщо в процесі збирання йде дощ, то качани потрібно буде розкласти для просушування, можна на звичайну мішковину, як мінімум на добу. Приміщення повинно бути сухим і прохолодним. Після просушування капусту прибирають на місце, де вона буде зберігатися протягом всієї зими. Оптимальною температурою для прибирання капусти пізніх сортів від 0 до +5 ˚. Якщо ж це ранні сорти капусти, то якихось особливих правил збирання немає. Звичайно ж добре, якщо урожай вас порадував.

Як визначити стиглість капусти. Як виростити капусту

Вирощування білокачанної капусти середньостиглих і пізньостиглих сортів має свої особливості.

По-перше, грунт навесні обробляють тоді, коли вона на вашому городній ділянці досягне нормальної стиглості і копати (орати) можна на повну глибину лопати. По-друге, можна приступати до поделке гряд і гребенів на надмірно зволожених грунтах.

Зазвичай ширина поверхні гряд при вирощуванні білокачанної капусти повинна бути в межах 100-120 см, висота 18-25 см і більше – в залежності від ступеня зволоженості грунту. При виготовленні гряд не слід сильно ущільнювати грунт по бортах, щоб не було зайвої втрати вологи на випаровування.

Фото середньостиглої капусти сорту Мегатон

Заправляють грунт органічними добривами, якщо вони не були внесені восени або при весняному перекопуванні. Доцільно в цей час внести мінеральні добрива: аміачну селітру або сечовину, суперфосфат, калійну сіль. Органічні добрива краще внести при посадці розсади в лунку (по 500 грам перегною).

Після копки грунт вирівнюють граблями і розмічають рядки. Для вирощування капусти середньо- або пізньостиглої сорти роблять міжряддя в 60-70 см. Відстань у ряду для середніх сортів 40-50 см, для пізньої білокачанної капусти – 50-70 см.

Техніка посадки така ж, як і для ранньостиглої капусти.

Після посадки грунт необхідно регулярно рихлити, два-три рази підгортати рослини, поливати, підгодовувати, полоти бур'яни, боротися зі шкідниками та хворобами.

Перше розпушування міжрядь проводять в день висадки середньостиглої або пізньої білокачанної капусти, наступні – у міру потреби, але бажано після кожного дощу або поливу. Глибина розпушування в міру росту рослин повинна збільшуватися: перше розпушування – на 5-8 см, в подальшому до 12 см.

Перше підгортання вирощуваної білокачанної капусти проводять приблизно через 20- 25 днів після посадки. На перезволожених грунтах треба підгортати в двох напрямках.

Підгортання особливо ефективно як в боротьбі з бур'янами в рядах, так і для освіти додаткових коренів на кочеригу ​​(стеблі). При окучивании під розетку листя підсипається пухкий грунт, яка пригнічує ріст бур'янів і сприяє пробудженню корінців, які посилюють харчування і постачання рослин вологою. До. змикання листя в рядах проводять до 2-3 підгортання.

Необхідно постійно стежити за станом вологості грунту.

На фото середньостигла капуста сорту Ринда

Не можна допускати, щоб листя в'яли через нестачу вологи. Час поливу визначають наступним чином. Беруть в верхньому шарі грунту на глибині 20-25 см жменю землі, щільно стискають її в долоні і кидають кому на щільну стежку з висоти 90-100 см. Якщо кому землі розсиплеться, то вологи в грунті недостатньо і необхідний полив.

Інший спосіб: якщо грунт, взята з глибини 20 см, не скачується в кульку або формується в неміцний кульку, що розпадається при натисканні, то потрібно полив.

Зазвичай в центральних районах поливають білокачанну пізню (як і середньостиглу) капусту 3-4 рази, в північно-західних – 1-4 рази залежно від умов вирощування.

Після кожного поливу грунт треба розпушити, щоб знищити грунтову кірку і зберегти вологу.

На фото середньостигла білокачанна капуста сорт Надія

Середньостиглі і пізньостиглі сорти капусти відрізняються підвищеним вимогою до азоту і калію при їх вирощуванні.

Першу підгодівлю проводять в період посиленого зростання листя і початку формування розетки. Вносять 15-25 г / м² діючої речовини азоту, 15-20 г / м² фосфору і 15-25 г / м² калію на 15-20-й день після висадки розсади. Добрива закладають на глибину 8-10 см в радіусі 8-10 см від рослини.

Другу підгодівлю проводять в період початку утворення качанів в середину міжрядь, на глибину 10-15 см з внесенням: 20-30 г / м² азоту, 20 25 г / м² фосфору і 20-30 г / м² калію.

Фото капуста среднепозднего терміну дозрівання сорту Фундаксі

Рідкі підгодівлі зазвичай проводять в посушливу погоду. У 10 літрах води розчиняють 20-25 г аміачної селітри, 30-40 г суперфосфату, 20-25 г хлорістото калію. Однією лійкою (10 літрів) поливають 18-20 рослин.

Органічну підгодівлю пізньої і середньостиглої капусти дають розчином коров'яку (1 частина на 7 частин води) або пташиного посліду (1: 15) на 10 літрів розчину додають по склянці золи.

Сухі добрива при вирощуванні білокачанної капусти вносять при вологому стані грунту, розсіву їх по міжряддю, після чого негайно закладають в грунт мотикою під час розпушування або підгортання.

На фото гібридна форма пізньої білокачанної капусти Центуріон F 1

У капусти багато шкідників. З першого ж дня посадки необхідно уважно стежити за їх появою, щодня оглядаючи листя рослин. Уже при одиничному появі на качанах середньостиглої та пізньої капусти шкідників треба відразу ж вживати заходів для їх знищення.

Коли прибирати капусту в 2019 році. Строки збирання пізньої капусти з городу по регіонах в 2019 році

Купуючи посадковий матеріал, потрібно враховувати тривалість вегетативного дозрівання. Наприклад, літні сорти капусти абсолютно не підходять для тривалого зберігання, їх прибирають з грядки ще влітку і відразу вживають в їжу. Для тривалого зберігання добре підійдуть середньостиглі та пізні сорти.

Строки збирання капусти з грядки залежать від температури повітря. Певні сорти капусти легко переносять легкі заморозки, в той час як інші потрібно прибирати ще при плюсовій температурі. У більшості регіонів білокачанну капусту прибирають в останню чергу. Якщо на вулиці денна температура тримається в межах від 0 до +5 градусів, а вночі вона опускається до -2, то капусту можна прибирати на зберігання.

На Уралі і в Сибіру білокачанну капусту починають прибирати в кінці вересня – перших числах жовтня. Дачники Підмосков'я і середньої смуги Росії починаються жнива капусти в середині жовтня.У Краснодарському краї та інших південних краях прибирання білокачанної капусти починають в кінці серпня.

Червонокачанну капусту на Уралі і в Сибіру починають прибирати у вересні. Дачники, які проживають в середній смузі Росії, починають прибирання овоча в кінці вересня. Стигла червонокачанна капуста має специфічний фіолетовий колір.

Цвітну капусту в середній смузі Росії починають прибирати протягом усього вересня.

У південних регіонах до збирання цвітної капусти приступають в серпні. На Уралі і в Сибіру прибирання цвітної капусти починають у вересні і жовтні за умови, що її вирощували в теплицях або парниках.

Брюссельську капусту в Сибіру і на Уралі починають прибирати в останніх числах вересня-початку жовтня.

У середній смузі Росії до збирання брюссельської капусти приступають на початку жовтня. У південних регіонах країни брюссельську капусту прибирають на початку вересня. Зрілість брюссельської капусти визначається пожовклими нижніми листочками, а кочанчики набувають блиск.

Зберігання капусти в землі. Спосіб №1. Зберігання капусти в целофані – дозволяє зберегти качани свіжими до нового врожаю!

Цим способом зі мною поділився сусід по дачі. Він уже впадав у відчай зберегти капусту свіжою навіть до січня. «Скільки різних способів я перепробував !, – говорив він – викопував качани з корінням, підвішував їх в підвалі, закопував з корінням в землю в погребі, присипав крейдою, обгортають газетою …. Нічого не виходило, вже через пару тижнів, а то і швидше, капуста починала проростати або сохнути … ». Потім він поділився зі мною методом, яким я користуюся 3-й рік і яким я із задоволенням поділюся з вами, дорогі читачі.

• Візьміть здоровий качан капусти без пошкоджених листя, без найменших ознак псування.
• Ображати качан, але залиште кілька зелених листків.
• Візьміть кормової крейда і припудріть їм качан капусти ретельно з усіх боків.
• Тепер візьміть целофановий пакет – використовуйте тільки харчові пакетики, ні в якому разі не можна брати пакети для сміття – насипте всередину пакета того ж кормового крейди.
• Акуратно покладіть оброблену головку капусти в оброблений крейдою целофановий пакет.
• Візьміть миску з водою, занурте туди пакет з капустяної головкою, але так, щоб вода не потрапила всередину. Наша мета: отримати все повітря з пакету і створити якусь герметичність.
• Закрутіть кінчик пакету, щоб целофан щільно прилягав до голівки, і ретельно зав'яжіть його.

Можна зберігати в погребі, або в підвалі при температурі від 1С до 10С.

Також можна щільно обмотати качани харчовою плівкою, але тоді термін зберігання капусти скорочується.

Відео прибирання пізньої капусти