Приготування на зиму

Популярні матеріали

Today's:

Квашена морква на зиму. Капуста квашена з хроном, рецепт приготування на зиму, покроковий

Квашена капуста дуже корисна, її готують практично кожна господиня. До капусти при приготуванні додають для додання «родзинки» інші овочі, прянощі, ягоди. Хрін надає капусті пікантність, при цьому збільшується термін зберігання квашеної капусти, так як в складі хрону є консервуючі і антибактеріальні речовини.

Квашена капуста з хріном і морковью- класичний рецепт

Капуста-0,5кг Хрін-50-70гр Морква-1шт Перець солодкий-1шт Соль-1ч. ложка Цукор-1ч. ложка

Китайський лимонник варення рецепти приготування на зиму. Як приготувати лимонник рецепти страв

Напій з лимонника китайського – рецепт

Свіжі (або сушені) ягоди залити водою і варити 5 хвилин після закипання. Додати цукор і остудити до кімнатної температури. На склянку ягід беруть 2 л води і 150 г цукру. Можна розвести заздалегідь приготовлений сироп по своєму смаку.

Як приготувати кисіль з лимонника

Китайський лимонник варення рецепти приготування на зиму. Як приготувати лимонник рецепти страв

Напій з лимонника китайського – рецепт

Свіжі (або сушені) ягоди залити водою і варити 5 хвилин після закипання. Додати цукор і остудити до кімнатної температури. На склянку ягід беруть 2 л води і 150 г цукру. Можна розвести заздалегідь приготовлений сироп по своєму смаку.

Як приготувати кисіль з лимонника

Китайський лимонник варення рецепти приготування на зиму. Як приготувати лимонник рецепти страв

Напій з лимонника китайського – рецепт

Свіжі (або сушені) ягоди залити водою і варити 5 хвилин після закипання. Додати цукор і остудити до кімнатної температури. На склянку ягід беруть 2 л води і 150 г цукру. Можна розвести заздалегідь приготовлений сироп по своєму смаку.

Як приготувати кисіль з лимонника

Китайський лимонник варення рецепти приготування на зиму. Як приготувати лимонник рецепти страв

Напій з лимонника китайського – рецепт

Свіжі (або сушені) ягоди залити водою і варити 5 хвилин після закипання. Додати цукор і остудити до кімнатної температури. На склянку ягід беруть 2 л води і 150 г цукру. Можна розвести заздалегідь приготовлений сироп по своєму смаку.

Як приготувати кисіль з лимонника

Китайський лимонник варення рецепти приготування на зиму. Як приготувати лимонник рецепти страв

Напій з лимонника китайського – рецепт

Свіжі (або сушені) ягоди залити водою і варити 5 хвилин після закипання. Додати цукор і остудити до кімнатної температури. На склянку ягід беруть 2 л води і 150 г цукру. Можна розвести заздалегідь приготовлений сироп по своєму смаку.

Як приготувати кисіль з лимонника

Коли копати топінамбур. Покрокова інструкція викопування бульб

Рекомендується така схема викопування бульб:

Чи можна заморозити капусту на зиму в морозильній камері. Навіщо і як заморожувати суцвіття

Від наявності заморожених овочів в морозилці суцільні плюси – мити продукти не треба, вони вже нарізані, залишилося тільки розморозити і творити свої страви. Також заморозка допомагає, коли несподівано нагрянули гості, а їсти особливо нічого. З цвітної капусти вийде відмінне рагу, мікс овочів або смачний поживний напій, адже при правильному зберіганні всі корисні властивості можуть бути збережені.

Розглянемо два найпопулярніших методу заморозки капусти – із застосуванням бланшування чи без такого.

Як на зиму зберегти кольорову капусту. Основні правила

Як зберігати капусту кольорову? Цвітна капуста – це ніжна, тендітна панянка і зберігається куди гірше інших видів.

Для того щоб більша частина врожаю не втратила свіжий, здоровий вигляд, смак і корисні якості в зимовий період, потрібно ретельно виконувати кожен крок підготовки до зберігання, яка починається з грамотної прибирання цвітної капусти:

Як зберегти в погребі морква на зиму.Якими методами можна зберігати моркву?

Як зберігати моркву в погребі взимку? Є багато різних методів, кожен з яких випробуваний на практиці не одним городником.

Чи можна заморозити свіжу капусту. Як заморожувати капусту правильно

Перед заморожуванням капусту будь-якого виду (білокачанну, кольрабі, цвітну) треба ретельно промити. Якщо на зберігання в морозилку відправляється брюссельська або кольорова капуста, її потрібно попередньо відварити (протягом 2-3 хвилин), щоб овоч зберігав форму і вітаміни всю зиму.

Білокачанну капусту теж можна піддати термічній обробці відповідним способом перед заморожуванням, наприклад, згасити її. Зберігання замороженої тушкованою капусти нічим не відрізняється від зберігання сирої, нашаткованої.

При якій температурі зберігати моркву. Як зберігати моркву в холодильнику

Перш ніж відправити морква на зберігання в холодильник, її слід добре промити. Можна навіть почистити коренеплоди. Потім моркву слід просушити протягом 3 годин у темному, добре провітрюваному місці. Після коренеплоди можна загорнути в поліетилен або вологий рушник. Зберігати морква в холодильнику слід на нижній полиці в відсіку для фруктів і овочів.

Морква можна промити обсушити, а потім укласти в заздалегідь простерилізовані банки. У такому вигляді морква буде довго зберігатися в холодильнику, однак цей спосіб не ергономічний, так як банки в холодильнику займають занадто багато місця.

Чи можна на зиму заморозити капусту. Заморожена капуста білокачанна: плюси і мінуси

Перед тим, як вибрати заморозку способом зберігання капусти на зиму, варто розібратися в її корисності. Варто відзначити, що вона ставати все більш популярним способом збереження овоча нарівні з сушінням.

капуста зберігає всі корисні властивості; зберігається завжди під рукою; зберігається, як готовий напівфабрикат; великий термін зберігання капусти; швидко розморожується, відразу готова до приготування.

Рецепт солити капусту з яблуками. Класичний рецепт з яблуками

капуста знята восени – 1 кг .; морква невеликих розмірів – 1 шт., яблука не солодкі – 1 шт., сіль – 20 г., цукор – за смаком, не більше 5 м Капуста вибирається з білими качанами. Колір можна побачити, зробивши розріз, що не рекомендовано використовувати овоч з зеленуватим відтінком всередині.

Білі качани придатні для квашення

Яблука повинні бути кисло-солодкими або кислими, підходить сорт Антонівка. Фіксованої кількості моркви та яблук немає, тому при бажанні можна додати цих продуктів.

Сорт яблук Антонівка

Заморожена капуста на зиму. Навіщо і як заморожувати суцвіття

Від наявності заморожених овочів в морозилці суцільні плюси – мити продукти не треба, вони вже нарізані, залишилося тільки розморозити і творити свої страви. Також заморозка допомагає, коли несподівано нагрянули гості, а їсти особливо нічого. З цвітної капусти вийде відмінне рагу, мікс овочів або смачний поживний напій, адже при правильному зберіганні всі корисні властивості можуть бути збережені.

Розглянемо два найпопулярніших методу заморозки капусти – із застосуванням бланшування чи без такого.

Чи можна заморожувати свіжу капусту в морозилці. способи заморозки

Методи заморожування вибирають в залежності від цілей.

Для цільних качанів використовують пакети або плівку. Взимку такі екземпляри підійдуть для приготування голубців. Розморожені листя не потрібно размягчать в гарячій воді, так як вони і так втрачають пружність. З качана акуратно видаляють качан, знімають пошкоджені верхні листки, миють у холодній воді. Добре обсушенний овоч щільно обертають харчовою плівкою, прибирають в морозилку.

Як засолити капусту червону. Покрокові рецепти заготовок засолювання червоної капусти на зиму

Засолити продукт можна окремо, з додаванням буряка, яблук або по-грузинськи (з часником і гострим перцем). При цьому він не втратить корисних властивостей і прикрасить ваш стіл як гарнір до м'яса, риби або картоплі.Існує кілька домашніх рецептів зимових заготовок, які зможе зробити навіть новачок.

Квашена капуста з яблуками на зиму рецепти дуже смачно. Заготівля в банку

Для приготування квашеної суміші використовують емальований, скляну тару, а також дерев'яні бочки. Щоб заквасити капусту з яблуками в банці місткістю 3 л необхідні такі інгредієнти:

капуста осіннього збору, білокачанна – 2 кг, яблука – 3 кг; морква – 500г; перець, горошок – 5-10 штук; лист лавровий – 3-5 штук; цукор – 2 столові ложки, сіль – 2 столові ложки.

Для початку слід підготувати продукти для закваски:

Як зберегти в погребі свіжу капусту. Місця і способи

Капусту краще зберігати:

в підвалі; в погребі; в підпіллі будинку; в кесоні гаража.

Немає великої різниці між цими місцями. Головне, щоб умови для зберігання були придатними.

Крім температурного режиму і вологості повітря, важливо відсутність гризунів. Щури і миші – часті гості, особливо в підпіллі приватного будинку або погребі. Капуста – їх улюблені ласощі.

Як правильно зберігати капусту в підвалі? Про спосіб зберігання капусти в мішках ви можете дізнатися з цього

Як зберігати капусту в погребі до весни? Способів зберігання капусти в погребі на зиму придумано стільки, скільки немає ні для одного іншого овоча. Капусту зберігають:

Як заморозити на зиму капусту. Правила заморозки капусти на зиму

Як заморозити капусту білокачанну на зиму? Замороження – процес нескладний. З ним впорається навіть починаюча господиня. Однак і він має свої особливості.

До зберігання в замороженому вигляді капусту потрібно підготувати:

вибрати хороші, цілі, правильно сформовані, міцні качани; переконатися у відсутності гниття, пошкодження комахами і самих комах;

Деякі господині рекомендують перед заморожуванням виробляти Бланшіровка, ця процедура (короткочасна термічна обробка) зруйнує шкідливі ферменти.

Залежно від подальшого використання капусту заморожують декількома способами. Як заморозити білокачанну капусту на зиму в морозилці?