Рецепт солянки з грибами на зиму – особливий смак улюбленої страви на довгий період

Солянка з грибами – це смачна і неймовірно ароматна страва, яка стане справжньою насолодою для гурманів. Але що робити, коли грибів улов невеликий, а тим часом хочеться насолоджуватися цим делікатесом у будь-який час року? Вийти з ситуації можна за рахунок консервації грибів та приготування з ними солянки на зимовий період. Цей рецепт забезпечить вам можливість насолоджуватися смаком улюбленої страви протягом усього року.

Для приготування солянки з грибами на зиму вам знадобиться декілька головок цибулі, морква, гриби, томатна паста, оцет, сіль і спеції за смаком. Спершу потрібно нарізати цибулю і моркву кубиками і обсмажити на розігрітій сковорідці до золотистого кольору. Далі додайте нарізані гриби і тушкуйте їх, поки вони не зм’якнуть. До тушкованих грибів і овочів додайте томатну пасту, оцет і приправи. Доведіть солянку до кипіння і варіть її на невеликому вогні ще 15-20 хвилин. Готову страву розлейте по баночках, накрийте кришками і стерилізуйте водною банкою. Готову солянку з грибами збереже для вас смаклитиве задоволення протягом усієї зими.

Такий спосіб консервації грибів дозволяє зберегти всі корисні речовини і аромат, які вони містять. А готова солянка стане відмінним доповненням до вашого обіду або вечері. Ви з нетерпінням будете чекати цієї неймовірно смачної страви, яка додасть вашому меню неповторний смак. Завдяки цьому рецепту, ви зможете насолоджуватися улюбленою солянкою з грибами протягом всього року, незалежно від їхнього сезону збору. Тож варто поготувати цю смакоту, щоб вам не довелося довго чекати наступного сезону грибів!

Рецепт солянки з грибами на зиму

Солянка – це одна з найпопулярніших страв української кухні. Вона має багату історію і різноманітні варіації рецептів. Свіжі гриби, зібрані влітку та осінню, можуть бути використані для приготування солянки на зиму. Це додасть особливий смак і аромат цій улюбленій страві та дозволить насолоджуватись нею протягом усього року.

Інгредієнти:

• 500 г свіжих грибів (наприклад, білі або шампіньйони);
• 2 цибулини;
• 2 морквини;
• 1 пастернак;
• 4 крупні цибулини;
• 3 столові ложки рослинного масла;
• 4 столові ложки томатної пасти;
• сіль за смаком;
• чорний мелений перець за смаком;
• 1 літр бульйону (можна використовувати курячий або овочевий);
• 3 столові ложки оцту;
• 1 столова ложка цукру;
• 2 гвоздички;
• 2 лаврових листки;
• олов’яні кружки для ковбаси або щільна тканина (для викидання сміття).

Інструкції:

1. Почніть з підготовки грибів. Очистіть їх від землі та інших забруднень. Можна зберегти маленькі гриби цілими, а великі – нарізати на кусочки.
2. Підготуйте оливкову ковбасу, нарізавши її на тонкі кружечки.
3. У великій каструлі нагрійте рослинне масло та обсмажте на ньому нарізану цибулю, пастернак та моркву до золотистого кольору.
4. Додайте томатну пасту до овочів та продовжуйте готувати ще 1-2 хвилини.
5. Додайте усі гриби до каструлі та перемішайте.
6. Додайте бульйон до каструлі та зменшіть вогонь. Доведіть до кипіння та продовжуйте готувати приблизно 20 хвилин на середньому вогні.
7. Додайте оцет, цукор, гвоздику та лаврові листки. Приправте сіллю та перцем за смаком. Доведіть до кипіння та приготуйте ще 5 хвилин.
8. Видаліть гвоздику та лаврові листки з солянки.
9. Розлійте солянку в стерилізовані банки та закрийте кришками.
10. Поставте банки у каструлю з водою, щоб вони не лопнули.
11. Доведіть воду до кипіння та стерилізуйте банки з солянкою протягом 25-30 хвилин.
12. Зніміть банки з води та охолодіть їх.
13. Зберігайте солянку з грибами в холодильнику або на прохолодному підвалі до 6 місяців.

Сервіруйте солянку з грибами на зиму теплою з гарячими маслаціками або крутонами. Ця смачна страва стане справжньою насолодою для всієї родини під час холодних зимових днів.

Особливий смак улюбленої страви на довгий період

Солянка з грибами на зиму – це чудовий спосіб зберегти смак улюбленої страви на тривалий період. Завдяки цьому рецепту, ви зможете насолоджуватися смачною і ароматною солянкою, навіть коли сезон грибів закінчився. Додаток грибів робить цю страву особливою і багатою на смакові відтінки.

Для приготування солянки з грибами на зиму потрібно буде обрати свіжі і якісні гриби. Гнилі або псувані гриби можуть зіпсувати смак страви і впливати на її тривалість зберігання. Використовуйте лід для правильного зберігання зібраних грибів, або купуйте їх вже замороженими.

Для рецепту солянки з грибами на зиму підготуйте такі інгредієнти:

• 500 г свіжих грибів;
• 2 цибулини;
• 2-4 крупки зеленого перцю;
• 4-6 шпичок вареної ковбаси;
• 3-4 крупки солоного огірка;
• 1 цибуличка;
• 2-3 зубчики часнику;
• 2 ст. л. рослинної олії;
• сіль, перець, духмяні трави – за смаком;
• вода – за необхідністю.

Для приготування солянки з грибами на зиму використовуються такі кроки:

1. Після того, як гриби помиті та оброблені, потрібно іх нарізати. Можна різати гриби на невеликі шматочки або пластинки, в залежності від бажаного розміру грибів у солянці.
2. На підготовлену сковороду додайте рослинну олію і розігрійте її. Додайте нарізані гриби та смажте їх до м’якості.
3. Додайте нарізану цибулю, зелений перець, ковбасу та солоні огірки.
4. Нарізану цибуличку та часник додайте в грибкову суміш і хорошенько перемішати.
5. До сковороди додайте сіль, перець та улюблені духмяні трави, добре перемішайте і знизьте вогонь. Тушкуйте все разом протягом 10-15 хвилин.
6. За необхідності, додайте трохи води, щоб нагострити кислотний смак солянки.
7. За бажанням, уваріть солянку до бажаної консистенції.
8. Розлійте солянку по сухим та чистим стерилізованим банкам, закупорте і поставте на зберігання на зиму.

Тепер ви можете насолоджуватися смаком улюбленої страви – солянки з грибами – на протязі відсутності сезону грибів. Збереження смаку і аромату до весни – це нескладне завдання з цим рецептом!