Що буде, якщо довго маринувати шашлик?

Чим довше маринувати – тим краще Якщо перетримати м'ясо в маринаді, воно почне розвалюватися. Особливо, якщо там багато цибулі чи кислоти. Оптимальний час маринування – 12 годин.