Що краще солити нерку чи кижуч?

Якщо ікру нерки засолити, то вона вийде досить смачною, але в ній буде гіркота. Ікринки кижуча мають менші розміри й у сирому вигляді вони відсутні яскраво виражений смак. Якщо її засолити, то разом із сіллю, ікра набуває ніжного приємного смаку.