Що краще тріска чи хек?

По суті, це та сама тріска. Зовнішні відмінності зводяться до забарвлення та кількості спинних плавців: у хека їх більше. Але якщо порівнювати, наприклад, філе тріски та філе хека, то різницю вловлять лише кухарі-професіонали, та й то далеко не всі.