Що краще засвоюється білки жири чи вуглеводи?

Жири та вуглеводи засвоюються добре майже за будь-якого складу їжі. З білками дедалі складніше. Тварини білки засвоюються краще, ніж рослинні. Наприклад, засвоюваність білків м'яса, риби, яєць, молока сягає 96-98%.