Що має знати та вміти кухар?

Кухар повинен уміти: перевіряти органолептично якість продуктів; вибирати та використовувати інвентар та обладнання для підготовки сировини та приготування страв та гарнірів; готувати та оформлювати страви відповідно до рецептів та технологічних карт; оцінювати якість готових страв; вибирати оптимальні способи …