Що робити, якщо холодець дуже жирний?

Як прибрати жир із холодця Щоб готовий холодець не був покритий шаром жиру, його потрібно заздалегідь зняти. Найзручніше це робити широкою плоскою ложкою. Можна, процідивши, перелити бульйон у широкий посуд і винести на холод. Поки розбиратиметеся з м'ясом, жир застигне, і його можна буде легко прибрати ложкою.