Що робити, якщо рибний фарш вийшов рідкий?

Я просто додаю трохи манки, перемішую і забираю хвилин на 20-30 в холодильник. За цей час манка набухне, фарш загусне, і можна легко зробити котлети. Залишиться лише обсмажити їх та приготувати гарнір.