Що таке артишоки та чим вони корисні?

Артишоки містять мало жиру, але багаті на клітковину, вітаміни, мінерали та антиоксиданти. У них особливо багато фолієвої кислоти та вітамінів C і K, вони також містять важливі мінерали, такі як магній, фосфор, калій та залізо.