Розрізняють дві основні групи ліпопротеїдів: ліпопротеїди низької щільності (ЛПНЩ) та ліпопротеїди високої щільності (ЛПЗЩ). Ліпопротеїди низької щільності утворюються у клітинах печінки. Основне їх завдання – доставка холестерину від печінки та кишечника до кожної клітини організму. Вони легко віддають холестерину.