Що замінює вершкове масло?

Крім рослинних олій, можна використовувати сир, йогурт, кефір, сир Рікотта. Якщо в якості альтернативи вибираєте олію, краще віддавати перевагу тим, у яких висока точка димлення: кокосове, авокадо, оливкова олія для смаження.