Що зробити, щоб кабачкові оладки не розвалювалися?

Оладки з кабачків ніколи не розваляться, якщо дотриматися простих рекомендацій. У кабачках багато соку. Тому слід вибирати більш зрілі плоди, у яких менше вологи. Натерши овочі на тертці, треба добре віджати масу і вилити сік, що утворився.