Скільки часу гасити м'ясо лося?

У вогнетривку латку перекласти лосятину, зверху укласти обсмажену цибулю, налити води стільки, щоб м'ясо було повністю покрите. Накрити кришкою, довести до кипіння, зняти піну. Накрити кришкою і гасити на слабкому вогні 1 годину. Тушкована лосятина готова.