Скільки солі на 1 кг капусти при квашенні?

Кількість солі для приготування традиційного рецепту капусти вказується на вже нарізану капусту чи капусту шматочками та становить 25 г або 1 ст. л на 1 кг овочів. Сіль потрібно брати не йодовану, можна як великого, так і дрібного помелу.