Скільки в'ялити рибу в домашніх умовах?

Сохне риба кілька діб. Час сушіння залежить і від величини риби, і від пори року, від температури та вологості повітря. У середньому сушіння займає три-чотири доби. Зав'ялену таким чином рибу краще зберігати в холодильнику або навіть заморозити.