Смачний суп з сочевицею – рецепти приготування та корисні властивості

Сочевиця – це дуже популярна культура, яка використовується в приготуванні різноманітних страв у багатьох країнах світу. Вона багата на білок, вуглеводи та вітаміни, що робить її незамінним і корисним продуктом для харчування. Одним з найпопулярніших способів використання сочевиці є приготування смачного супу.

Суп з сочевицею – це прекрасна страва, яка поєднує в собі ситність та багатий смак. Часто цей суп включають до дієти тих, хто прагне позбутися зайвих кілограмів, оскільки він має низьку калорійність і сприяє насиченості організму корисними речовинами.

Його приготування досить просте, а компоненти легко доступні, тому цей суп часто готують вдома. Такий рецепт буде відмінним доповненням до вашого кулінарного арсеналу. Щоб приготувати суп з сочевицею, потрібно мати на руках лише кілька інгредієнтів, наприклад, сочевицю, цибулю, моркву, картоплю, спеції та зелень.

Крім відмінного смаку, суп з сочевицею має і ряд корисних властивостей, які дозволяють використовувати його для поліпшення свого здоров’я. Він містить багато клітковини, яка сприяє нормалізації роботи шлунково-кишкового тракту. Крім того, сочевиця містить значну кількість заліза, калію та фолієвої кислоти, які сприяють зміцненню імунітету та підтриманню серцево-судинної системи у нормальному стані.

Смачний суп з сочевицею

Смачний суп з сочевицею – це відмінний вибір для зимового сезону. Сочевиця – це багатий джерело рослинного білка і засобу для зміцнення імунітету. Цей суп не тільки корисний, але і надзвичайно смачний.

Для приготування смачного супу з сочевицею вам знадобляться наступні інгредієнти:

• Сочевиця – 1 склянка
• Цибуля – 1 штука
• Морква – 1 штука
• Селера – 1 штука
• Бульйон – 4 склянки
• Сіль – за смаком
• Перець – за смаком
• Зелень – за смаком

Для початку ви повинні підготувати сочевицю. Помийте сочевицю під холодною водою і залийте її водою на 2 години.

Після цього ви можете розпочати процес приготування супу. Розіблюйте цибулю і моркву, а селеру наріжте на кубики. Розігрійте сковороду з додаванням олії і пасеруйте на ній овочі протягом 5-7 хвилин.

Після цього додайте сочевицю до каструлі з бульйоном і свіжою водою. Додайте пасеровані овочі, сіль і перець. Варіть суп протягом 30-40 хвилин або доки сочевиця не стане м’якою.

Додайте нарізану зелень до готового супу. Переконайтеся, що суп достатньо солоний і приправлений перцем за вашим смаком.

Смачний суп з сочевицею готовий! Подають його гарячим, у супових тарілках, прикрасивши зеленню. Цей суп чудово підходить для вечері і дає багато енергії і вітамінів.

Рецепти приготування

Далі представлені декілька рецептів приготування смачного супу з сочевицею:

Класичний суп з сочевицею

• 1 склянка зеленої сочевиці;
• 2 літри води;
• 1 цибулина;
• 2 морквини;
• 2 картоплини;
• 1 перець чилі;
• 3 зубчики часнику;
• сіль і перець за смаком.

1. Почніть зі змивання сочевиці під проточною водою.

2. Варіть сочевицю у воді на середньому вогні протягом 20-25 хвилин, доки вона не стане м’якою.

3. Додайте цибулю, моркву, картоплю і перець чилі в суп. Приготуйте їх на середньому вогні протягом 10 хвилин.

4. Додайте перець, сіль і часник в суп. Варіть ще 5 хвилин.

5. Подавайте суп гарячим зі свіжою зеленню.

Суп з сочевицею з кокосовим молоком

• 1 склянка червоної сочевиці;
• 400 мл кокосового молока;
• 1 цибулина;
• 2 морквини;
• 2 картоплини;
• 1 перець чилі;
• 2 столові ложки рослинного масла;
• сіль і перець за смаком;
• свіжа кропива для прикрашання.

1. Ретельно промийте сочевицю.

2. Обсмажте цибулю на рослинному маслі до золотистого кольору.

3. Додайте моркву, картоплю, перець чилі і сочевицю. Перемішуйте і варіть на середньому вогні протягом 5 хвилин.

4. Додайте кокосове молоко, сіль і перець. Варіть на низькому вогні протягом 10-15 хвилин.

5. Подавайте суп гарячим, прикрасивши його свіжою кропивою.

Корисні властивості

Сочевиця – це дуже корисна продукція, що має багато властивостей для організму.

Основні корисні властивості сочевиці:

1. Висока вміст білків. Сочевиця є незамінним джерелом рослинного білка, що допомагає забезпечити організм амінокислотами.
2. Багато вітамінів та мінералів. У сочевиці містяться вітаміни групи В, вітамін К, цинк, залізо та інші корисні речовини, які сприяють поліпшенню функціонування організму.
3. Добре засвоюється. Сочевиця легко перетравлюється організмом, тому вона є хорошим додатком до раціону дітей та людей з послабленою шлунково-кишковою системою.
4. Низький вміст жирів. Завдяки низькому вмісту жирів, сочевицю можна вживати для підтримки нормальної ваги або при дієті для схуднення.
5. Покращує травлення. Сочевиця містить велику кількість дієтичних волокон, які сприяють нормалізації функції шлунково-кишкового тракту і запобігають запорам.

Крім того, сочевиця має такі корисні властивості:

• Знижує рівень холестерину в крові.
• Має протизапальні властивості.
• Покращує функцію судин.
• Регулює рівень цукру в крові.
• Зміцнює імунітет.

Враховуючи всі корисні властивості сочевиці, варто включити її в свій раціон, а також спробувати різні рецепти супу з сочевицею, щоб надати своєму організму всі необхідні поживні речовини.