Суп сочевиця: рецепти приготування та корисні властивості

Суп сочевиця – це чудовий варіант для усіх, хто знаходиться на вегетаріанській або веганській дієті, або просто бажає спробувати щось нове і корисне для здоров’я.

Сочевиця – це бобова культура, яка містить велику кількість білка, железа та інших корисних речовин для організму. Вона легко перетравлюється і досить швидко готується. Тому суп з сочевиці – це прекрасний варіант для ситного та здорового обіднього чи вечернього перекусу.

Суп з сочевиці готується дуже просто. Для приготування вам знадобиться сочевиця, овочі за вашим смаком, зелень та спеції. Просто занурте сочевицю у воду та додайте різні овочі, які вам подобаються – картоплю, моркву, цибулю. Приправте суп спеціями і варіть, поки сочевиця не стане м’якою. При подачі на стіл прикрасьте зеленню та подавайте з хлібом. Смачного!

Суп з сочевиці – це не тільки смачна страва, але й дуже корисна для здоров’я. Він зміцнює імунітет, покращує травлення, підтримує серцево-судинну систему, нормалізує роботу шлунково-кишкового тракту та наздоганяє енергію. Також, сочевиця допомагає знизити рівень холестерину у крові та покращує загальний стан шкіри та волосся.

Рецепти приготування

Суп сочевиці – це прекрасна та смачна страва, яка має багато різновидів. Ми підготували для вас найкращі рецепти приготування супу сочевиці. Ви можете обрати один із них і спробувати приготувати дома. Ось як це зробити:

1. Суп сочевиці з овочами:

   • Інгредієнти:

     • 250 г сочевиці
     • 1 цибулина
     • 2 морквини
     • 1 перець
     • 2 картоплини
     • 2 лаврових листочки
     • сіль за смаком
     • чорний перець за смаком
     • вода

   • Приготування:

     • 1. Замочте сочевицю на кілька годин у холодній воді.
     • 2. Розірвіть цибулю на півкільця, морквину на кружечки, перець на соломку.
     • 3. В каструлю з високими бортиками випустіть олію та обсмажте цибулю до золотистого кольору.
     • 4. Додайте морквину, перець та картоплю і готуйте ще 5 хвилин.
     • 5. Додайте сочевицю, лавровий лист, сіль та перець. Залити водою.
     • 6. Готуйте на маленькому вогні під кришкою приблизно 30 хвилин.
     • 7. Подавайте гарячим з хлібом.

2. Суп сочевиці з м’ясом:

   • Інгредієнти:

     • 250 г сочевиці
     • 300 г свинини
     • 1 цибулина
     • 1 морква
     • 2 картоплини
     • 1 болгарський перець
     • 2 лаврових листочки
     • сіль за смаком
     • чорний перець за смаком
     • вода

   • Приготування:

     • 1. Замочте сочевицю на кілька годин у холодній воді.
     • 2. М’ясо наріжте кубиками, цибулину нашинкуйте, моркву потріть на крупній терці, перець наріжте соломкою.
     • 3. Обсмажте м’ясо до золотистого кольору, додайте цибулю, моркву, перець та картоплю.
     • 4. Додайте сочевицю, лавровий лист, сіль та перець. Залити водою.
     • 5. Готуйте на середньому вогні під кришкою протягом 30-40 хвилин.
     • 6. Подавайте гарячим зі зеленню.

Оберіть свій улюблений рецепт та насолоджуйтесь смачним супом сочевиці у власній кухні!

Класичний рецепт

Розпочніть готування класичного супу сочевиці, підготувавши необхідні інгредієнти:

• 1 склянка червоної сочевиці
• 1 цибулина
• 2-3 зубчики часнику
• 2 морквини
• 1 цибулина-порей (білий колір)
• 2 столові ложки соняшникової олії
• 1 літр води або овочевого бульйону
• сіль і перець за смаком

1. Спочатку треба вимити сочевицю та залишити її в розчині з холодною водою на декілька годин, щоб всі забруднення зникли.

2. Розібрати цибулину на окремі кільця, порубати морквину, а порей розрізати по всій довжині і нарізати.

3. Розігріти олію в сковороді та пасерувати цибулю та часник до золотистого кольору.

4. Додати моркву та порей, тушкувати на середньому вогні декілька хвилин, поки овочі стануть м’якими.

5. Додати сочевицю та жеврійку, залити водою або овочевим бульйоном.

6. Варити суп на помірному вогні протягом 30-40 хвилин, доки сочевиця добре не розвариться.

7. Після цього збити суп блендером до однорідної консистенції. При необхідності можна добавити ще гарячої води або бульйону.

8. Попершу пробувати смак супу, додати сіль та перець за смаком.

9. Подаємо суп гарячим, прикрасивши зеленню або крутонами.

10. Смачного!

Вегетаріанський рецепт

Заварення супу із сочевиці – чудовий спосіб насолодитися смачним і ситним стравою без використання м’яса. Суп із сочевиці має багато корисних властивостей і легко готується. Цей вегетаріанський рецепт дозволяє насолодитися ситним смаком і отримати користь для здоров’я.

Інгредієнти:

• 1 склянка червоної сочевиці
• 3-4 картоплини
• 1 морква
• 1 цибулина
• 2 зубчики часнику
• 2 лаврових листочки
• сіль і перець за смаком
• олія для смаження

Приготування:

1. Спочатку змийте сочевицю під проточною водою, а потім варіть її в киплячій воді протягом 15-20 хвилин, поки вона не стане м’якою.
2. У каструлю з киплячою водою додайте нарізану картоплю, моркву та цибулю. Варіть до готовності.
3. На розігрітій сковорідці розітріть часник, добавте до нього олію та смажте, доки не стане золотистим.
4. Додайте сочевицю та олію з часником до каструлі зі спочатку приготованими овочами. Додайте лаврові листочки, сіль та перець за смаком.
5. Варіть ще 10-15 хвилин, доки суп добре прогріється та всі смаки змішаються.

Корисні властивості:

Суп з сочевиці є відмінним джерелом рослинного білка, залежно від сорту сочевиці може вміщувати до 25% білка. У ньому також містяться важливі мікроелементи, такі як залізо, цинк і кальцій. Вегетаріанський рецепт супу з сочевиці допоможе вам отримати необхідні поживні речовини і наситить організм корисними речовинами.

Рецепт з додаванням спецій

Суп з сочевицею – це смачна, ситна та корисна страва. Для приготування такого супу можна використовувати різні спеції, які додають особливий смак і аромат.

Найпопулярнішими спеціями для супу з сочевицею є:

1. Куркума – ця спеція додає супу гарний жовтий колір, а також має антиоксидантні та протизапальні властивості.
2. Коріандр – використання цієї спеції придасть супу легкий цитрусовий аромат та особливий смак.
3. Кмин – додавання цієї спеції зробить суп більш ароматним та допоможе поліпшити шлунково-кишковий тракт.
4. Чилі – якщо ви любите гострі страви, додайте трохи чилі до супу з сочевицею і отримайте пікантний смак.
5. Коріця – ця спеція додає супу теплоту і легку солодкість.
6. Шафран – використання шафрану зробить суп з сочевицею незабутнім, додаючи йому яскравий смак та аромат.

Можна експериментувати зі спеціями, додавати їх по власному смаку та у різних пропорціях. Виберіть спеції, які вам найбільше подобаються, та додайте їх до свого супу з сочевицею. Насолоджуйтеся смаком та користуйтеся всіма корисними властивостями цієї чудової страви!