У чому краще розтоплювати шоколад?

Порада. Для розтоплення шоколаду потрібно використовувати лише суху ємність. В іншому випадку продукт почне пригоряти, незважаючи на щадний режим нагрівання, характерний для водяної лазні. Альтернативний варіант використання газової плити передбачає створення не водяної, а парової лазні.