У чому найкраще варити варення?

Для варіння варення найбільше підходить неглибокий посуд із широким, плоским та товстим дном. Такий посуд дозволяє густій ​​та в'язкій суміші прогріватися рівномірно, не пригораючи. Зайва волога швидше випаровується з великої площі поверхні, внаслідок чого фрукти та ягоди зберігають свою форму, не розварюються.