Що відрізняє патісон? Патіссону потрібно трохи менше тепла та вологи, ніж кабачкам, та й урожай не такий щедрий. З іншого боку, його плоди, навіть якщо вони не перевершують за смаковими та дієтичними властивостями кабачок, безумовно, красивіші за нього. Також вони не нагадують звичайний гарбуз.