Як перевірити свіжість яєць: прості способи перевірки якості

Важливість перевірки свіжості яєць

Яйця є важливим продуктом у раціоні багатьох людей. Але, залишаючись у відкритому доступі до повітря, вони можуть втрачати свою свіжість. Негодні яйця можуть бути шкідливі для здоров’я, тому важливо знати як їх перевіряти на свіжість.

Провідні способи перевірки свіжості яєць

1. Перевірка дати спуску на початку яйця

   Кожне яйце має штамп, на якому зазначена дата спуску. Ця дата вказує на те, коли яйце було відкладено. Якщо дата спуску близька до теперішньої, то це свіже яйце. Якщо дата спуску віддалена, це означає, що яйце може бути менш свіже або негодним.

2. Нахилення та обертання яйця

   Ще один простий спосіб перевірки свіжості яєць – нахилення та обертання яйця на руці. Свіже яйце має маленьку поверхню повернення та малу кількість повітря під шкаралупою. Яйця, які нахиляються на більше поперечне положення, можуть бути менш свіжими.

3. Перевірка водою

   Цей метод полягає в поглибленні яйця в воду. Якщо яйце тоне, воно свіже. Якщо ж яйце плаває або припливає до поверхні, то воно може бути менш свіже або негодним. Це пов’язано з тим, що з часом повітря проникає під шкаралупу та збільшуєся його об’єм у яйці.

4. Використання прозорої посудини

   Ще один спосіб перевірки свіжості яєць – використання прозорої посудини. Яйця свіжі, коли жовток знаходиться центрально, а білий частка прилягає до жовтка. Якщо ж жовток ширше і займає значну частку шкаралупи, воно може бути менш свіже.

Застосовуючи ці прості способи перевірки якості, ви зможете визначити, наскільки свіжі ваші яйця та вибрати найкращі для вживання. Пам’ятайте, що свіжі яйця мають кращі смакові якості та вищу поживну цінність.

Перші ознаки несвіжості яєць

Якщо ви не впевнені у свіжості яєць, є декілька ознак, на які варто звернути увагу:

1. Дата виробництва: Перевірте дату виробництва на упаковці яєць. Якщо вона знаходиться декілька тижнів назад або ще дальше, це може свідчити про те, що яйця несвіжі.
2. Дата зберігання: Деякі упаковки яєць можуть містити інформацію про термін зберігання. Якщо цей термін вже минув, це ознака несвіжості яєць.
3. Подряпини та тріщини: Огляньте зовнішній вигляд яєць. Якщо на їх шкаралупі є подряпини або тріщини, це може призвести до проникнення бактерій і збільшити ризик гнилі.
4. Запах: Розіб’йте яйце в чашку і поміряйте його запах. Несвіже яйце може мати неприємний запах, який зазвичай відчувається похмурий.

Якщо ви помітили будь-яку з цих ознак, найкраще відмовитися від використання таких яєць для їжі. Несвіжі яйця не тільки можуть бути неприємними на смак, але й становити ризик для здоров’я через можливе забруднення бактеріями.